Необходимите продукти 

• 1 кг брашно 
•  мая за хляб колкото кибритена кутийка 
• 1/2 чаена лъжица захар 
• 1 чаена лъжица сол 
• 1 супена лъжица олио 

  Приготовление

Необходими продукти

• 1 кг малки лукчета
• 2 големи глави кромид лук
• 1 кафяна чашка олио
• 4 червени домата - пресни или от консерва
• 1 глава чесън
• 1 супена лъжица брашно
• 1 чаена лъжица червен пипер
• 1 дафинов лист
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, сол, чубрица
• 1 кафяна чашка червено вино

          Приготовление

Нарежете на ситно големите глави лук и ги задушете в олиото. 
Когато лукът стане златист, прибавете червените домати - обелени и настъргани, заедно с предварително обелените малки лукчета, нарязаните на ситно скилидки чесън, червения и черния пипер, и дафиновия лист. 

Прибавете към тези продукти и вода колкото те да бъдат покрити с течност. Налейте виното, посолете и прибавете стритата чубрица. Задушете продуктите на слаб огън. 

Когато лукчетата омекнат, прибавете брашното. То трябва да е предварително препечено на сух тиган и размито с една кафяна чашка хладка вода. Задушете ястието още десетина минути. 

Чомлекът става много по-вкусен, ако го сготвите в глинено гърне, а не в обикновена тенджера. Ястието е подходящо за вегетарианци и почитатели на ароматизираната кухня, заради различните подправки, които то съдържа. И в двата случая хората, на които го предлагате, трябва да бъдат с изключително здрава храносмилателна система. Кромидият лук и чесънът дразнят чувствителните стомаси, въпреки че на някои хора действат много добре. 

• 10-15 листа от кисела зелка 
• 4 глави кромид лук
• сол, 
• 1 кафяна чашка ориз 
• 2 червени домата - пресни или от консерва 
• 1 чаена лъжица стрита чубрица
• 1 чаена лъжица смлян черен пипер
• 1 супена лъжица нарязан магданоз
• 2 сухи червени чушки,
• 2 сурови чушки /за предпочитане червени/, 
• 1 морков,
• 1 1/2 кафяна чашка олио

Нарежете на ситно лука, суровите чушки и моркова. Посолете на вкус и запържете сместта в олиото. 

Когато лукът омекне, прибавете ориза. Той трябва предварително да е изчистен, измит и изсушен. 
След това прибавете обелените и настъргани домати, черния пипер, чубрицата и нарязания на ситно магданоз. 

Разбъркайте добре тази смес. След това с нея напълнете зелевите сърми и добре ги завийте. 

На дъното на тенджерата сложете един пласт ситно нарязано кисело зеле, а между сърмите поставете сухите червени чушки, които предварително трябва да сте държали 6 часа в студена вода. Залейте сърмите с равни части вода и зелев сок или само с топла вода. Течността трябва да покрие изцяло сърмите. 

Варете на тих огън, докато зелевите листа омекнат. 

• 2 чаени  чаши грухано жито ( ако нямате  - може и негрухано)
• 3 кафяни чашки захар 
• 2 кафяни чашки смлени орехови ядки

Залейте го със студена вода и го варете докато омекне. След това завийте тенджерата, в която сте варили житото с двойно прегъната хавлиена кърпа и го оставете да "нацъхти". 

Изцедете водата. Смесете житото със захарта и ореховите ядки. За предпочитане е да използвате пудра захар. Тя по-лесно и бързо ще се разтопи. 

• 1 1/2 чаена чаша цели орехови ядки
• 2 яйца
• захар на вкус

Печете в умерена фурна, като отвреме навреме разбъквате с дървена лъжица. 

Когато яйчната смес полепне по орехите, извадете тавичката от фурната и оставете да изстине.

• тиква кестенка около 2 килограма 
• 1 1/2 чаена чаша пудра захар

Печете в умерена фурна и не отваряйте докато не стане готова. 
След като тиквата се изпече, трябва да я поръсите със захар. 

Ако я сервирате топла, можете да я поръсите с кристална захар. Но ако я сервирате студена, непременно трябва да използвате пудра захар. 

• 3 чаени чаши сушени плодове - кайсии, ябъки, сини сливи, дюли, 
• 3 кафяни чашки кристална захар

След това ги сварете в същата вода докато омекнат. 
Подсладете ошава със захарта или с мед - според предпочитанията.